Jesiotr przepisy kulinarne mimo iż ta ryba jest pod ścisła ochroną znanych jest sporo przepisów na ciekawe potrawy. Opisujemy tutaj znane dotychczas przepisy na jesiotra oraz opowiadamy jak przyrządzić jesiotra, a raczej jak to się kiedyś robiło.
Jak już podałem we wcześniejszym wpisie ryby możemy wędzić w gocym lub zimnym dymie. Dzisiaj zajmę sie pobieżnym opisem tej drugiej metody wędzenia. Mięso ryb przed w