Zaloguj się do konta

Kartoflanka w terenie po mojemu ( Pichcenie w rzecznym terenie)

Dawno nie było nic z terenowego gotowania , więc dziś coś czego jeszcze nie było mianowicie zupa , zupa w terenie i to nie byle jaka zupa bo jak to mówią królowa zup jest jedna czyli mowa tu o kartoflance . Jak to mówią Polska słynie z zup a kartoflanka jest znana chyba prawie każdemu przeciętnemu zjadaczowi chleba . Nasza zupa nie będzie to zwykła zalewajka , a kartoflanka z dużą ilością każdego składnika który jest potrzebny , bo jak wiadomo wędkarz po skończonym łowieniu lubi dobrze podjeść i uzupełnić to co spalił podczas wędrówek .
Do przygotowania kartoflanki w terenie potrzebować będziemy takich składników jak :
- ziemniaki
-cebula
-marchew 
-czosnek
- kiełbasa
-boczek
-wędzonka 
- boczek w plastrach
-woda czysta 
-olej (do podsmażenia naszych składników )
-śmietana 18% ( do zabielania zupki )
- mąka ( do zagęszczenia )

Przyprawy takie jak :
-sól 
-pieprz
-majeranek
-liść laurowy 
-ziele angielskie

No to zaczynamy zabieramy się za sposób przygotowania naszej zupy :
Przygotowanie samej zupy kartoflanki nie jest jakoś bardzo skomplikowane , wystarczy nam kilka składników , dobrze połączonych ze sobą i doprawionych a otrzymujemy pyszną i sycącą zupę w terenie . Na początku zaczynamy od przygotowania naszych warzyw , czyli obieramy nasze warzywa takie jak : ziemniaki , cebula , marchew , 2 ząbki czosnku , gdy warzywa mamy obrane możemy przejść do kolejnego etapu jakim jest pokrojenie naszych warzyw najlepiej w grubszą kostkę , gdy to mamy już zrobione zabieramy się za krojenie naszego mięsiwa takiego jak : kiełbasa , boczek , wędzonki
 Następnie gdy wszystkie potrzebne składniki mamy pokrojone , czas na podsmażenie ich . Zaczynamy od podsmażenia naszej cebulki , gdy cebulka jest już ładnie zrumieniona , a pod ręką znajduję się garnek to podsmażoną cebulkę przerzucamy do naszego garnka , po czym podsmażamy nasze mięsko w postaci kiełbasy , boczku i wędzonki , a następnie podsmażone przerzucamy do garnka w którym to wszystko będziemy później gotować . Kolejnym etapem jest delikatne podsmażenie ziemniaków wraz z drobno posiekanym czosnkiem , dlaczego delikatne podsmażenie ? , chodzi tylko i wyłącznie o to by przyrumienić nasze ziemniaki tak by w czasie gotowania zupy ziemniaki nie rozgotowały się , gdy nasze składniki mamy już w garnku dodajemy jeszcze przyprawy do smaku , majeranek , ziele angielskie kilka listków laurowych , zalewamy to wodą i stawiamy garnek na ogniu 
W tym czasie podsmażamy jeszcze marchew którą następnie dodajemy do zupy , patelnie na której smażyliśmy nasze składniki podlewamy wodą , którą przelewamy do garnka , chodzi o to że woda zbierze wszystkie smaki ze składników podsmażanych i nada to jeszcze fajniejszego aromatu naszej zupie .
Tak przygotowaną zupę gotujemy na ogniu około 1 h , co i róż mieszając ją po czym przed zagotowaniem zabielamy zupkę śmietaną , dajmy na to 3 łyżki stołowe śmietany 18% plus kilka łyżek zupki w kubeczku by zahartować śmietanę aby po wlaniu do garnka nie pojawiły nam się grudki  , i gdy chcemy uzyskać gęstszą konsystencję zupy tworzymy tak zwaną zaprawkę z zupy i mąki dokładnie wymieszane wlewamy do zupy , którą następnie mieszamy . Na koniec zostaje nam doprawienie zupy do smaku , solą i pieprzem możemy dodać jeszcze troszkę majeranku , zagotowaną zupkę nalewamy w miseczki i gotowe smacznego . 
Dodam jeszcze że fajną opcją do takowej zupy , jest stworzenie takich chipsów z boczku wystarczy nam tylko patelnia i boczek w plastrach 

Opinie (0)

Nie ma jeszcze komentarzy do tego artykułu.

Czytaj więcej

Społecznościowy Portal Wędkarski wedkuje.pl
2008 - 2021