Sandacz w sosie śmietanowym (inspiracja przepisem dr Russaka)
2012-01-13 / 8 komentarzy / 4 zdjęć
Baza do sosu, bulion i dobra śmietana. - zdjęcia, foto - 4 zdjęć
Sandacz w sosie śmietanowym ( inspiracja przepisem dr Russaka)
Składniki:
dwa duże filety z sandacza;
olej do smażenia;
mąka;
1 cytryna;
sól, pieprz
szparagi zielone
Sos śmietanowy
1l bulionu;
1 szklanka gęstej 30% śmietany;
1 cytryna;
½ szklanki białego lekkiego wina;
pieprz grubo mielony (dużo);
sól;
złota zasmażka na maśle (masło do mąki jak 1:1)
Sposób przygotowania:
Filety osolić, popieprzyć i skropić cytryną, odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Rozgrzać olej. Filety obtoczyć w mące i usmażyć na złoty kolor. Podczas smażenia przygotować sos śmietanowy. Górne części szparag ugotować w osolonej wodzie.
Sposób przygotowania sosu:
Bulion wlać do szerokiego naczynia, aby później pomieścił filety. Dodać śmietanę, wymieszać i podgrzewać. Wycisnąć cytrynę, dodać wino, obficie popieprzyć i osolić do smaku. Zagęścić 1-2 łyżkami złotej zasmażki. Sos odparować.
Usmażone filety włożyć na chwilę do sosu śmietanowego i delikatnie oblać sosem. Ostrożnie wykładać na talerze, obok ułożyć ugotowane ziemniaki oraz szparagi. Ziemniaki posypać posiekaną natką pietruszki.
Autor tekstu: Marek Dębicki
Sandacz w sosie śmietanowym (inspiracja przepisem dr Russaka)
4.4
OceĹ
(36 gĹosĂłw)
(36 gĹosĂłw)
Sandacz w sosie śmietanowym (inspiracja przepisem dr Russaka) - opinie i komentarze
 | Lecho_magic |
|---|---|
Świetny przepis, napewno wypróbuję i należy się piąteczka. (2012-01-15 14:27) | |
 | jacekgab |
hymmm zapowiada się dobrze, wypróbuje z barakudą;] (2012-01-15 22:24) | |
 | tomalek21 |
mniam na pewno sprubuję. (2012-01-17 21:00) | |
 | IREK44 |
ALE NAROBIŁEŚ MI SMAKA PIĄTAL ZA PRZEPIS . POZDRAWIAM (2012-01-25 22:14) | |
 | Kowal73 |
przepis sprawdzony,,polecam,ino ja se bardziej na ostro tak zrobiłem,5 bez zastanowienia. (2012-03-03 00:35) | |
 | japko1979 |
mniam mniam :) (2012-03-31 21:06) | |
 | u?ytkownik102837 |
jeśli smakuje tak jak wygląda to jest 5 (2012-04-27 16:46) | |
| solarino666 |
Ja, zamiast szparag konsumuję brokuły- łatwiej dostępne, a efekt w moim przekonaniu lepszy ( szparagi tez testowałem). Moje dzieci- lat 10 i 6 wprost zajadają się sosem, w którym osobiście rybę zamaczam obficie- sporo też na talerzu porcjuję. POLECAM BARDZO SERDECZNIE REEEEWEEELACJA (2016-11-15 20:30) | |
