Witam.
Panowie co stosujecie do wyrobu kulek proteinowych aby uzyskać pożądany zapach i w jakich ilościach ? Kulki mojego wyrobu pachną bardziej składnikami , z których są wykonane niż aromatem , który dodaje do mixu. Stosowałem atraktory, dipy i bostery - efekt zawsze taki sam.
Dodaje ok 10ml aromatu na 1kg mixu do jajek przed wsypaniem składników sypkich. Potem mieszam i do lodówki na jakieś 40-60min. Kulek nie gotuje w wodzie lecz na parze ok 3-4 min.
Nie stosuje składników , które mogą zdominować zapachem cały mix - tzn mączki rybnej lub innych śmierdziuchów.