Ostatnio zaopatrzy�em si� w surowego, wypatroszonego �ososia 2,5kg. Co mo�na z niego upichci�?? ;) Jakie s� wasze przepisy? Z g�ry dzi�kuj�.
Te� jestem ciekaw? r�wnie� w Wigili� b�d� przyrz�dza� �ososia...mo�e znacie jakie� ciekawe przepisy przetestowane przez "bra� w�dkarsk�"...na pewno b�dzie inaczej smakowa�...:)
mo�na usma�y� sobie �ososia,mo�na uw�dzi� �ososia
Przepraszam a na co drodzy koledzy �owicie te �ososie?
Mi nie bior� ani na kuku ani na ros�wki.
Wiem �e ostatni w biedronce bra�y ;-) A tak na serio to pewnie na woblery i wahad��wki przy po�owie troci si� trafiaj� ale ty pewnie o tym wiesz ;-)
Przepraszam a na co drodzy koledzy �owicie te �ososie?
Mi nie bior� ani na kuku ani na ros�wki.
Tak jak wspomnia� kolega najlepiej w tym okresie Krzysztofie bior� na portfel...:)
Wiem tylko co mi z tej wiedzy jak mieszkam z drugiej strony "globusa".:)
Wi�c tu na Podkarpaciu to mi chyba tylko ta Biedronka zostaje.
Jak �oso� to pieczony lub na parze . W obu przypadkach przyprawi� sol� , pieprzem oraz �wie�ym koperkiem . Przed podaniem skropi� sokiem z cytryny i niebo w g�bie .
No ja co prawda te� mam kawa�ek nad pomorze ale o styczniowej wyprawie w tamte rejony my�l� coraz cz�ciej, fajnie by�o by powalczy� z �osiem lub troci� kt�rych p�ywa kilka w rzece a w�dkarzy na brzegu kilka razy wi�cej ;-)
No ja co prawda te� mam kawa�ek nad pomorze ale o styczniowej wyprawie w tamte rejony my�l� coraz cz�ciej, fajnie by�o by powalczy� z �osiem lub troci� kt�rych p�ywa kilka w rzece a w�dkarzy na brzegu kilka razy wi�cej ;-)
I tego si� boj� bo to ca�kiem nie moje klimaty.
Jak czasem widz� jakie� zdj�cie w prasie jak tam "spinninguj�" to trac� apetyt.:)
Trzeba 16 razy obr�ci� g�ow� dooko�a aby nie zahaczy� w czasie zarzucania kt�rego� z innych wedkarzy kt�rych w zasi�gu wedki jest minimum kilkunastu.
Jak �oso� to pieczony lub na parze . W obu przypadkach przyprawi� sol� , pieprzem oraz �wie�ym koperkiem . Przed podaniem skropi� sokiem z cytryny i niebo w g�bie .
Witajcie...
podrzuc� sw�j pomys� na �osia marynowanego, w tym roku robi� go pierwszy raz, ale jadam z uwielbieniem go od 17 lat tzn od czasu poznania te�cia :) a robota prosta jak budowa miot�y :)
przygotowa� trzeba mieszank� soli i cukru w proporcji 2 �y�ki soli do 1 �y�ki cukru
reszta sk�adnik�w: du�o - �wie�ego kopru i pietruszki pokrojone drobno w ca�o�ci z �odygami oraz suchego otartego tymianku, ziele angielski, li�cie laurowe pieprz czarny ziarna.
Je�li strach przed nowo�ci� zagl�da w oczy to przygotujcie dwa paski �ososia o szer 4-5 cm oba ze sk�r�, jak� beczu�k� kamionkow� czy pude�ko w kt�re �ci�le w�o�ycie powy�sze filety.
�ososia obtaczamy ze wszystkich stron mieszank� soli i cukru, do pojemnika wsyp mieszank� zieleniny, po�� sk�r� do do�u �osia na niego po�� ziele ziarnka pieprzu i znowu mieszanka zieleniny przykryj drugim kawa�kiem �osia i posyp zielenin�.2,3... 4 dni je�li wytrzymasz i jest super przek�ska podawana jako cienkie plastry skrapiane cytrynk� :) pycha :)
pozdrawiam i smacznego
Ciekawy ten marynowany �o�, a te 2 �y�ki soli i 1 cukru to na ca�ego �ososia czy na te 2 paski na pr�b� i rozumiem, ze drugi kawa�ek k�adziemy na pierwszy ale ju� sk�r� do g�ry? Przyprawy (li�� laurowy, ziele angielskie, pieprz, tymianek) id� do �rodka a z zewn�trz (od strony sk�ry) sama zielenina?
Loso� na "surowo"
-70dkg �ososia /p�at/
-dwie du�e cebule
-trzy z�bki czosnku
-oliwa /z pierwszego t�oczenia/ lub olej
-cytryna lub ocet winny
-s�l
Przygotowanie:
-odzieli� sk�r� oraz wybra� drobne o�ci z fileta
-pokroi� w drobn� kostk�
-cebul� pokroi� w drobn� kostk�
-wycisn�� z�bki czosnku/w/g gustu/
-wszystko wymiesza� najlepiej w szklanym lub kamionkowym naczyniu
-zala� oliw�
-doda� soku z cytryny/powinno by� lekkokwa�ne/
-s�l do smaku
odstawi� w ch�odne miejsce na dwa dni
i ......smacznego
mieszaniny soli i cukru robisz tyle aby obtoczy� szczelnie jak m�k� przed smarzeniem - czyli te dwie �y�ki soli i jedna cukru to proporcja a nie ilo�� :).tak �ososia k�adziemy mi�skiem do siebie a sk�r� na zewn�trz.zielenina idzie te� pomi�dzy �ososie, tymianku du�o on mo�e by� pomieszany z pietruszk� i koprem...
Dzi�ki dziadek, chyba spr�buje ale ju� po nowym roku jak troch� apetyt wr�ci.
Loso� na "surowo"
-70dkg �ososia /p�at/
-dwie du�e cebule
-trzy z�bki czosnku
-oliwa /z pierwszego t�oczenia/ lub olej
-cytryna lub ocet winny
-s�l
Przygotowanie:
-odzieli� sk�r� oraz wybra� drobne o�ci z fileta
-pokroi� w drobn� kostk�
-cebul� pokroi� w drobn� kostk�
-wycisn�� z�bki czosnku/w/g gustu/
-wszystko wymiesza� najlepiej w szklanym lub kamionkowym naczyniu
-zala� oliw�
-doda� soku z cytryny/powinno by� lekkokwa�ne/
-s�l do smaku
odstawi� w ch�odne miejsce na dwa dni
i ......smacznego
Tatarek z rybki jest ok,w�a�nie dzi� mam zamiar go zrobic.;-)
Ch�tnie uw�dzi�bym go, ale chyba po prostu wytr� w soli, troch� koperku, natki pietruszki, cytryny i do piekarnika ;) Jako� nie lubi� mieszania smak�w s�odkich ze s�onymi ;)
Dobra, Dziadek, dojrza�em do �osia, wszystkie sk�adniki mam i �osia te� tylko jeszcze jedno - mo�e banalne pytanie - odstawiamy go na 2,3,4 dni do lod�wki czy temp. pokojowa?